美食遍地的陕西，这些不常见的传统美食你吃过吗？

凤翔腊驴肉创制于清代咸丰年间。腊驴肉的制作要选上等驴肉,经过夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成。其切片颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。若选驴鞭做原料，配用上等调料腊制就成为誉满关中的“*肉”，那可就是驴肉中的精品啦。

“黑愣愣”，一种绥德出品的小吃。一般是将洋芋磨粉成末，清水浸泡过滤后，加芡，面，佐料，大葱，香菜等，为丸蒸熟，浇蒜汁，陈醋，香油，调芝麻原汁原味。长武血条汤，长武县位于陕西西端，甘陕交界处，是古丝绸之路陕西段的*后一驿，是西兰路的入陕**站。

地理位置重要，自古兵家必争，取长*以武之意，故名长武。此地民风溶关中的淳朴与塞外的豪放于一体。饮食亦朴拙豪放，大气浑成，*具特色的当属本地*一无二的“血条汤”。肉酥饼，陕西传统风味食品。距今已有一千多年的历史。

唐代人们把面食统称饼。明刘基《事类统编》载：“入炉鏊者曰鏊饼亦曰烧饼，入笼蒸者名蒸饼，入汤烹之明汤饼，入胡麻者曰胡饼。”相传这种饼由唐代段公路《北户录》里记载的“白肉胡饼”的基础上发展而来。搓搓面，和好的面切成条。

双手在案板上一根根搓出来，煮上一碗，放上葱花和辣面，热油滋啦一泼，一碗贼香的油泼搓搓面就好了，吃起来除了香滑，就是一个筋道，会嚼得你腮帮子生疼，陕西面食里****的美味。