乡愁，就是那一碗热气腾腾的豆花泡馍！

凤翔人的**是从一碗豆花泡馍开始的!没错，这是《舌尖上的中国》使用过的一句台词，用在此处却是再也合适不过。豆花泡馍是一种情结，是一种思乡的味道，不论身在何处，只要能吃到一碗豆花泡馍便会瞬间化解思乡之苦!

豆花泡馍是大凤翔人的原创，这种古老的吃食到底是从何时开始出现，凤翔人无从考究，豆花泡馍根植在每一个人的记忆里，伴随着每**的辛苦劳作。出了凤翔，出了宝鸡，西安城里随处都可以看到“凤翔豆花泡馍”的大招牌，这就像牛肉拉面是兰州的名片一样，没有谁会给豆花泡馍冠以其它的地名——因为只有凤翔才是豆花泡馍的真正发源地!

凤翔塬的太阳都是卖豆花泡馍的撵出来的，绝大多数人还在睡梦中时，经营豆花泡馍的主人已经早早起来，打浆点豆花，支灶台，生煤*，撑桌子，摆凳子，亮灿灿的电灯泡映照着黑暗中忙碌的身影，待到一切准备就绪，**拨赶时间上工的食客已经坐在了长条凳上。

鼓风机劲力十足的煽风点*，老黑锅中雪白的豆浆开始慢悠悠地翻滚，按着份量抓足切成条状的锅盔馍，一股脑抛进热气腾腾的大锅中，手中的大笊篱拨拉几下，瞬间烫软的馍片重又回归碗中。撒盐，来几勺红油辣椒，再舀几勺白汤，一碗正宗的豆花泡馍上场了。外地人对于凤翔的印象**仅限于三绝——东湖柳、西凤酒和姑娘手了!