陕西富平县琼锅糖

琼锅糖香酥脆甜，吃起来味道甜美，其制作原料**考究，制作工艺精细，为***绿色食补佳品，食后具有消食润肺健脾补肾之功效。琼锅糖是陕西东府有名的地方特产，尤其以富平流曲镇生产的成糖*为出名，据说富平流曲镇的琼锅糖据今已有数**的制作历史。

琼锅糖采用流曲镇**的井水和上等的小米蒸馏，然后再与大麦芽浆搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状 "灶糖" 取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖，*后混压成饼、刀切成条、即成香味醇浓的风味物品琼锅糖。

陕北小米得益于得天*厚的自然条件，昼夜温差大，养分积累多，蛋白质含量高，富含多种维生素，易煮易熟容易消化，是制作琼锅糖的上等佳品。白芝麻色泽洁白，含油量高，大麦芽消食健胃，营养成分高。当然其他的配料也是对身体较为有益的，花生仁、核桃都是富有营养的坚果。

陈皮具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。果脯增加美味。种种综合来说，富平县的琼锅糖是一种不错的营养品，无论是送亲朋好友还是自己家人享用都是不错的选择呢，*起码食品安全和营养上还是****的!