琼锅糖，酥脆，香甜，就是这个味儿！

琼锅糖是名誉三秦的陕西汉族风味名吃，由富平县流曲镇生产的琼锅糖驰名四海。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之**珍品，由于该糖忌热怕潮，只宜冷天小批量生产，故成为传统年节稀有的天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。

琼锅糖选用**井水与上等精细小米蒸馏，与大麦芽浆搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状 "灶糖" 取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖，*后混压成饼，刀切成条，即成香味醇浓的风味食品琼锅糖。

营养价值，小米--补脾胃;五谷当中小米的补肾功效*强;小米汤可以养心安神;小米的美容养颜功效。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以*疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。