牛肉丸还是现打的最好吃

在吃货的心里，潮州=好吃，小玉身边就有个吃货，每年千里迢迢跑到潮州，只为去吃，什么手打牛肉丸、鱼丸、鱼生、蚝烙、沙茶粿、芝麻茶、返沙芋头、牛肉*锅……每每看她满足而归的样子，真是各种嫉妒恨没有羡慕。前几天发现西安也有手打牛丸了，立刻拉她请我去吃，回来之后顿时觉得心理平衡多了。

这是一家潮汕*锅店，话说西安仿佛一夜之间变成潮汕*锅的**了。位置就在原来的粤好海皇酒店，三楼面积很大，显得人不是很多，那天过去正好看到师傅在打牛肉丸，那铁棒我拎起来试了一下，蛮沉的，据说每根3斤重，就是用这个，硬生生把一块完整的牛肉捶成肉泥，替牛肉疼得慌。

现捶出来的牛肉丸是酱紫滴，看起来很新鲜，32一份。

咬一口，很弹，说爆浆的话，我觉太过夸张，但确实有肉汁在齿间流动。牛肉的香气十足，请客的那位说味道很正。