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天冷咥串串 西安城门洞口的清真串串

2017-01-31

天一冷，吃货们就爱寻找暖和的东西吃，比如火锅、串串，几个人围着锅，边涮边吃，任窗外寒风阵阵，我自怡然喝酒咥肉，那感觉，谁吃谁知道。在西安，还有什么能比坐在城墙根下咥串串更有感觉呢

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陕西特产粉丝不叫粉丝

2017-01-31

一说起西安相信去过的朋友都最先想到西安的羊肉泡馍，这已经成为古都的一张最负盛名的美食名片。现在我们教给大家如何在家中也能做出正宗的羊肉泡馍来，看下文详细的制作步骤讲解;羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。

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不是所有的腊肉是卤制而成的

2017-01-31

平常我们把农历腊月间腌渍的畜禽原料(经过反复多次的腌——晾——腌)，称之为腊肉。而西安腊汁肉则是把将猪肉带骨带皮按猪身横着切成宽约7厘米的条，用清水洗干净，沥干水分先制成腊肉，然后再放入兑制好的卤汁当

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隐身于酒店中的陕西富平味道 没有人带就找不到

2017-01-30

在西安，有一个神秘的餐厅，隐身在市区繁华地段的商务四星级酒店里，经营着很多富平味道的美食和经典陕菜，如果不是有熟悉的人带着去，你绝对是找不到的。美原酒店的这“美原”二字，就来源于富平的一个镇子，餐厅在

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有种糯米糕叫凉糕

2017-01-30

蜂蜜凉粽子，也叫蜂蜜凉糕，江米制作，用笼布蒸的，把米趁熟热打揉碎成泥状,取一半铺平,放上豆沙馅,再铺上另一半.撒上豆面,芝麻,白糖!用棉线蘸水切片，洒上蜂蜜，玫瑰酱即可!

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陕西汉族传统小吃

2017-01-30

浆水鱼鱼是一道著名的陕西汉族传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般淀粉的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。

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汉族小吃妙龄少女

2017-01-30

豆腐脑即是豆腐花，豆花，是一道著名的汉族小吃。区别于老豆腐(老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之

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源远流长的陕西肘子

2017-01-30

将带脚爪的猪前肘刮洗干净，肘头朝外，肘把朝里，肘皮朝下放在砧板上，用刀在正中由肘头向肘把沿着腿骨将皮刨开，剔去脚骨两边的肉，底部骨与肉相连，使骨头露出，然后将两节腿骨由中间用刀背砸断，人汤锅煮至七成熟

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特色宽面越嚼越觉香

2017-01-30

水面的加工过程主要是合面、揉面，这道工序全凭手工制作，许多小伙因过不了揉面这道关而淘汰，因为它很费劲。然后是烧汤，汤是用西红柿、葱加各种调料熬制而成。油蒜泥最为吃香，前半年有苜蓿相伴，后半年主要是豇豆

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西安这家小馆子居然敢卖醉泥螺

2017-01-29

前几天跟一个浙江人一起吃熟醉蟹，席间谈起他家乡的醉菜之丰富，尤其是醉泥螺，那叫一个鲜美，可惜在西安吃不到，因为没有人敢卖，就算有人敢卖怕是也没人敢吃。切……还真是小瞧我大西安人在吃上面的胆气了

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西安熙地港这家潮汕牛肉火锅 居然进店就送58元

2017-01-29

今年西安餐饮界热词之一：潮汕牛肉火锅。仿佛一夜之间西安吃货们都爱上了潮汕火锅，也难怪，潮汕火锅可是以原汁原味的鲜汤和每日鲜宰牛肉为主打的，总结起来就一个字：鲜!

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陕西的辣椒为什么不是调料

2017-01-29

在陕西关中地区，几乎没有人不爱吃辣椒的，城里有爱吃，乡里有爱吃，男人爱吃，女人爱吃，大人爱吃，小孩亦爱吃。就连刚学会走路的幼儿，手里拿半个热蒸馍，也要用辣子抹得红彤彤的。

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陕西具有特色的龙须做法

2017-01-29

西安，在西周时称为“丰镐”。“丰镐”，是周文王和周武王分别修建的丰京和镐京的合称。至西汉初年，刘邦定都关中，取当地长安乡之含意，立名“长安”，意即“长治久安”。 在中国历史上，有20个政权被认为在西安

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回味无穷的肉夹馍

2017-01-28

陕西(乃至西北大部分地区)著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动

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陕西小吃水围城做法

2017-01-28

我的名字，听起来不响亮，做好后吃起来却蛮香。我的大名叫“水围城”，“威尼斯”等等。小名呀，嘿嘿，说起来你可别笑，叫搅团。说物美，要数我，说价廉，还要数我。为什么来着?因为我用料简单——只要拥有一点玉米

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陕西不一般大的小吃

2017-01-28

大麻花是陕西省著名的汉族小吃，当地永寿县安宫桥大麻花主产监军镇安家宫村特产，生产历史悠久。采用细白面，经多次揉制，再用菜籽油两次炸制而成。永寿县安宫桥大麻花主产监军镇安家宫村，生产历史悠久。采用细白面

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陕西唐朝的红枣面糊

2017-01-28

同州枣沫糊又叫枣肉沫糊，是陕西省关中和西安一带著名的汉族传统小吃，以同州(今大荔县)产生最早，最为有名，故多称“同州枣沫糊”。相传，该小吃始于唐代。红豆熬汤，放红枣汁，调入面糊，煮熟热食。味美色佳，有

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陕西特色猪血做的美食

2017-01-28

猪血豆腐干，外观虽不好看，却好吃，是安康市汉阴县的名食佳肴，也是中华豆腐干家族中的特有品种，相传始于明代晚期，快400岁了。它不仅是民间食品，历史上还是供皇帝食用的贡品，现在己走进了星级宾馆饭店，成了

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[特色美食] 陕西人喜欢吃醋，最爱酸香岐山臊子面

2017-01-27

陕西人嗜醋喜辣，醋和辣椒是陕西人饮食生活中不可或缺的调味品。酸甜苦辣，酸字当头。酸，是陕西人的头等调料，陕西农村红白喜事一定有酸香“臊子面”。臊子面最具代表性的非岐山臊子面莫属，它的灵魂是臊子，臊子的

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上下一心齐力打造“熨味”餐厅 石泉旅游美食新亮点

2017-01-27

大众创业，万众创新。为延伸庖汤会“坝坝筵”美食文化，提升熨斗旅游形象;为加快熨斗农副产品开发，推进脱贫攻坚;为充分发挥商会作用，创新招商融资方式。熨斗镇党委、政府支持“熨斗商会”在石泉县城实施“熨斗味

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陕西美食小吃 宁强核桃

2017-01-27

宁强核桃是陕西省汉中市宁强县的特产。宁强薄壳核桃，果大、壳薄、果面光洁、缝合线浅、出仁率高，易剥离完整果仁，味香甜，富油脂，是滋补养生之佳品宁强县五丁关以北地区盛产核桃，具有悠久的核桃栽培历史……

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陕西美食小吃 腊肉干

2017-01-27

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古文里

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陕西美食小吃 太白生菜

2017-01-27

生菜，叶用莴苣的俗称，菊科莴苣属，生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。生菜中含有莴苣素、甘露醇、干扰素诱生剂等成份，因此其具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿和促进血液循环……

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陕西美食小吃 钱钱饭

2017-01-27

钱钱饭：粗粮精制的钱钱饭。黑豆经过浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。豆钱二成、米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。可驱寒保暖，通体舒泰

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陕西美食小吃 葫芦头

2017-01-27

葫芦头相传，葫芦头源于唐代，在西安久负盛名，传说与孙思邈有关，他到京城长安一家小店吃“杂糕”(又称煎白肠，即现在的葫芦头)，发现猪肠、猪肚腥味太重，于是，对杂糕的制作方法及调料作了指点，并将装着花椒…

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