陕西小吃水围城做法

2017-01-28来源 : 互联网

我的名字,听起来不响亮,做好后吃起来却蛮香。我的大名叫“水围城”,“威尼斯”等等。小名呀,嘿嘿,说起来你可别笑,叫搅团。说物美,要数我,说价廉,还要数我。为什么来着?因为我用料简单——只要拥有一点玉米面和几碗浆水就行了。

搅团的制作方法:

主料:玉米面小麦面配料:酸菜五香粉鸡精味精盐香菜醋油辣椒面姜葱大蒜

1.盆里倒入玉米面,小麦面粉(3;1)

2.倒入适量的水,打成须状

3.将面揉捏均匀,让两种面均匀融合。

4.在加入适量凉水将面糊搅拌成糊状

5.另外准备一口锅,加入适量的水烧沸。根据面糊多少加水。

6.将准备好的面糊均匀的倒入沸水锅里,并不断搅拌

7.面糊全部倒入锅里后,快速搅动。俗话说搅团要好99搅。

8.待搅拌的稀稠均匀,没有疙瘩时,改小*。时时要要去搅拌或是转锅,切不可粘锅冒烟。

9.搅的费力搅不动时,稠稀合适时,搅团就好了,出锅晾凉,切成厚片。

调味的制作:

1.锅里倒油,放入蒜,葱,姜煸出香味

2.倒入酸菜,炒出香味,依次放入,五香粉,盐,鸡精,味精,辣椒面。

3.加适量的水,烧开。

4.把做好的调制浇在碗里,酸辣可口的搅团就坐拍好了。

方法二:

1.把油烧热,到180度。

2.碗里倒入辣椒面,把烧热的油倒上去。

3.辣椒油里加入盐,鸡精,味精,醋

4.搅拌均匀,喜欢吃酸的多加点醋。

5.把调好的汁浇在搅团片上,放点香菜即可小窍门:醋汤好,搅团香。地道的酸菜要数萝卜缨渍成的那种,增色,添香。

标签: 美食

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