陕西分站
陕西分站
有一座城市，它让人难以割舍，有一种美食，吃过就念念不忘。满满一碗biangbiang面，面宽似裤带，软而不烂，长而不断，厚而不硬，几种浇头各有滋味，拌在一起口感不要太好了!肉夹馍拿到手是热乎乎的，馍一圈一圈被烘烤得很脆，一口下去香酥脆口、肉香四溢，肉肉肥瘦搭配，香而不腻，汤汁儿也多，配上一碗凉皮或是一瓶冰峰，让人欲罢不能。
肥肉Q滑，瘦肉鲜嫩，炖的酥烂，一口下去全是肉香!只见师傅熟练的切开馍，放入剁的糜烂的纯瘦肉，饼香和肉香袭来，让人不禁胃口大开。一份爽滑的凉皮，加入豆芽、黄瓜、面筋等丰富配料，轻轻浇上一勺秘制的辣油和醋，拌一拌、搅一搅~~尝一尝，那口感，一个字，爽!
凉皮是师傅每日早上手工制作，选用上好的高筋面粉，和面、揉面、水洗、蒸制……这筋道的口感就在和面和揉面的功夫里了。纯手工的凉皮有点娇气，温度太低了凉皮会变硬失去爽滑的口感，温度太高了又会变质，所以不能储藏太久。陕西岐山臊子面，面条细长，入口筋道。
臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。酸汤更是这碗面的精华所在，一口汤下去，酸辣突出。一碗下肚，暖人心脾，眉目大开。大盘鸡是*让人有食欲的**菜品之一，满满一大盆都是实实在在的肉。红色的辣椒、绿白色的葱段、泛着油光的鸡肉，吸饱汤汁的甘绵土豆，辣香四溢，一顿下来别提有多过瘾了!
