西安竟有这么多奇葩西安竟有这么多奇葩夹馍！！

用面做出来的各种馍，这里的馍可不止有大白馒头，白吉馍、月牙饼、锅盔、石子馍等等，这些在这片土地上都统称为“馍”。馍的种类数不胜数，加工方法也各有不同。里面夹的东西更是千奇百怪!市面上的馍除了常见的夹腊汁肉，还能夹臭豆腐、擀面皮、肥肠…擀面皮夹馍，半份岐山擀面皮加入手工现的饼，再浇上些凉皮汁子，香辣筋道的擀面皮加上蓬松酥软的饼，被汁子泡的微软的饼渗透出红红的辣椒油，吃上一口简直满足到飞起!

臭豆腐夹馍，臭豆腐外酥里嫩，鲜而多汁，浇汁的酱融入到馍和豆腐里，吃完才觉得这一切毫无违和感!红烧肉夹馍，红烧肉与荷叶饼搭配，大大的几块红烧肉平铺在饼里，肉肥而不腻，咸香出头。夫妻肺片夹馍，夫妻肺片。

本来是四川名菜，到了陕西又被**了一种新操作，夫妻肺片与关中的馍相结合，**又是一番新的味觉体验，说起蛋菜夹馍，**是夹馍中的“神来之笔”，*出名的要数坊上的老金家蛋菜夹馍。玻璃柜里陈列着鸭蛋黄，油炸花生米，玫瑰咸菜、煎鸡蛋以及酱料。

看起来就让人食欲大增。烤肉夹馍，在烤肉摊子上要上一把烤肉，再要一个现烤的干馍，馍松软酥脆、烤肉劲道，与平时的肉夹馍**是两个口感。猪头肉夹馍猪头肉夹馍是陕北的名小吃，这里的馍被称为油旋。外酥脆里绵软，油香扑鼻。将油旋趁热沿边划口，填入被卤的软烂的猪头肉，入口即化，滋滋香却肥而不腻。