陕西美食不得不说的-馍

2017-12-11来源 : 互联网

馍,中国的传统美食,在陕西,馍是家家必备的家长美食,毫不夸张的说 在一个家庭馍就是那个家里电一样,每天都离不了,是必不可少的。 馍的种类也是非常的多,锅盔、石子馍、黄面馍、白吉馍(肉夹馍就是这种馍),馍的制作工艺也并非复杂,简单点就是把面粉加水揉揉均匀,发酵后蒸熟而成的食品,我给大家举例介绍。

锅盔,陕西八大怪,锅盔似锅盖说说的就是锅盔,外形*大,锅盔的直径厚1.5寸,重6斤,料取面粉,压中心合面,在大锅慢*烘烤,外表斑黄里面呈白色,酥脆酥黄,也非常适口,嚼劲十足,而且能久放,也是外出旅行的必带品。

石子馍,江面与适量的水揉捏,揉成饼状,放在烧热的石子上烙制而成,又称砂子馍,主要原料有:面粉、猪油、适当的植物油、花椒、葱、大料、食盐等等石子馍外表酥黄酥脆,吃起来是外酥内脆,中间由于石子参差不其,馍的便面成坑型,在陕西石子馍由于营养丰富,经久耐藏,也是旅游者的理想产品。

黄面馍馍流行于陕北地区,外表呈黄色,吃起来微微带甜,有一种糜子面的芳香,主要原料:糜子面,葡萄干,加入适量的红酒以及蒸熟的红枣,黄面馍馍由于杂粮的成分偏多,也是一种营养**的美食,由于做工复杂,黄面馍馍也是陕北地区一大美食特色。

白吉馍,也是大家相对比较了解的,因为来陕西必迟肉夹馍,肉夹馍所用的馍就是白吉馍,白吉馍形状成圆形大小类似于拳头大小,白吉馍外表呈黄色,吃起来外酥里崔,主要原料:面粉、水、酵母加入适量调料,把面揉成圆形,放入温度**的炉子里闷烤,间断性的翻面,不咬烤焦,在馍里面就入熬制的大肉,入口即化,所以来陕西必吃肉夹馍,不吃就代表你没来过陕西。 说了这几个,大家喜欢哪个呢,快来告诉我吧。

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