不吃碗肉丸胡辣汤,何以谈百态人生

2017-12-04来源 : 互联网

在西安,吃碗肉丸胡辣汤,是打开阳光明媚清晨的正确方式之一,也是本地人成长道路中不可或缺的一种*特情怀。胡辣汤并不是常见的饭后喝的汤,而是类似于北京炒肝一样的糊状小吃,起源于河南,后传入陕西,被当地人所喜爱,并配以肉丸,在口感上逐渐改进。

因此,肉丸胡辣汤源自西安,可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,食材丰富,各有各的味道,互相融合,但都不过于突兀。接着第二口,尚能感受到肉丸胡辣汤的精髓之美。花椒的麻,胡椒的辛,油泼辣子的香浓,一层一层悄悄地绽放于舌尖,久不能散。

再配上一只吊炉现打、酥脆美味的肉夹馍,此时的古城阳光正好,微风不燥。其中*令人难忘的,是汤里的肉丸子,虽说相貌欠佳,但入口的体验却尚有一番香浓滋味,裹着胡辣汤的肉丸,吸收了蔬菜的清爽,香而不腻,弹滑紧实。

**人家的宰牲工作一般由阿訇代劳,并要在宰牲之前诵读《***》,在虔诚的***眼里和***教法里,若不是以**名义屠宰则属非法,这是**人对信仰的一种美好诠释。这一刻,胡辣汤里的牛肉丸子就突然变得富有内涵起来。胡辣汤**是简单的桌上食物,而是情感与生活的寄托,将它们寄托于信仰,寄托于每一位常来的食客。

标签: 肉丸胡辣汤

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