陕西特色小吃大全

2017-11-06来源 : 互联网

汉中凉皮因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨将米磨制成米粉浆,又叫水磨米皮。制作时,将磨成的米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料,主要是蒜汁、辣椒油,口味酸辣之中透着蒜香。以莲菜为主料与面粉制成面团,包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅,煎炸制成。菜色泽金黄,皮脆馅绵,汤汁透明,润甜适口。

陕西风味,尤以西安*享羊肉泡馍盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。乾县锅盔特点:形如菊花*色匀,皮薄如纸馍膘多,用手掰开是层层,用刀切开如板油。入口越嚼越多,下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。

如果带有乾州锅盔,同车异座,未见其馍,即闻其味。浆水面以其清爽解暑、营养丰富、味道*特而闻名世界。其色、香、味、营养价值**可与“朝鲜冷面”相媲美,有过之而无不及。

一碗诱人的浆水面,但见面细如丝,均匀细腻,葱花香菜,嫩黄柳绿,红油浮面;闻一下,清香扑鼻,令人垂涎欲滴;尝一口,爽口清凉、酸辣适宜,质味**。蒸面是安康风味小吃一绝,它和“羊肉泡”已成为当地人早点之*选,也是外地游客颇具口碑的风味小吃。

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