西安回民街的麻酱凉皮 别有一番风味

　　凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感**，且营养丰富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛湿，真可谓是四季皆宜，****的天然绿色无公害食品。《**纲目》上说：米能养脾，麦能补心。

　　麻酱凉皮，为**吃法，在**街*为普遍。凉皮与西安其它凉皮差不多，但是调料上有较大的差别。味道也是各有千秋。一定要想办法去吃一次。

　　特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一，另外还有醋、 色拉油、辣椒油、 香油、芥末油、 盐、糖。因此吃起来味道香辣可口别有风味，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。不辜负美食，不辜负味蕾。为了这道美食，一定要去陕西**街去走一遭，**件事情就是去吃上一份麻酱凉皮，一饱口福。