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油馍:类似煎饼又和煎饼不同。在周口一带油馍与油条基本同概念
油馍的做法:
1、将和好的面做成面团,放在案板上,在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱,打上油,来回的揉,揉的差不多了,再在面团上打一遍油,揉至面团有层为止,用擀杖将面团擀至圆形备用。
2、在平底锅内淋少许油,*不要太大,将擀好的面团放入,在面团正面淋少许油,翻过来,至色泽金黄即可出锅。
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