烩炸豆腐的做法

烩炸豆腐的做法简单是陕西小吃的常见菜，不一定要看烩炸豆腐视频才能学会，但怎么做烩炸豆腐*好吃，跟着小编的做法图解来做这道烩炸豆腐吧

所属地区：陕西小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

烩炸豆腐的制作材料：

油豆腐、宽粉条各1000克，炸洋芋块、白菜各250克，花椒粉15克，胡椒粉0.5克，辣椒1个，姜片5克，葱花、韭黄、香莱各10克，精盐15克，味精、芝麻油各少许。

烩炸豆腐的特色：绵软爽口，味美香辣。

教您烩炸豆腐怎么做，如何做烩炸豆腐

1.将豆腐切成0.3厘米厚、2厘米宽的条。

2.白菜切成3厘米长、1.5厘米宽的片，在开水中焯一下捞出。

3.炒锅内加炸豆腐条、肉汤、调味品烩后，再放入白菜、粉条烩约5分钟，加入以上配料，调好味即成。

烩炸豆腐的制作要领：烩制时加肉汤不宜太少，以免粘锅底。