荞麦面五香脆的做法

荞麦是旬邑主产秋杂粮之一，子粒果实为三菱形状，皮色为黑色或银灰色，与黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳合称“黑五类”食品。荞麦面营养价值**。主要营养成分为：蛋白质9.3%-10.9%，脂肪2.5%-3.1%，碳水化合物68.4%-72.2%，热量339-354千卡/百克，粗纤维 0.6-1.4%，灰分1.8-3.6%，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和硫胺素、核黄素等。其营养特点是含有“芦丁”，为*疗高血压的良药，并有除湿热、祛风痛、消积滞、抑制癌症的作用。

荞麦面食用的方法很多，可以单*食用，也可以与其他面粉混合食用，起到营养互补的作用。它不但能做成面条、饸饹、搓搓,也可以制作成炸糕、烙饼、糕点等。荞麦面饸饹、搓搓是旬邑地方特色小吃,深受大众喜爱。

五香脆做法简单是陕西小吃的常见菜，不一定要看五香脆视频才能学会，但怎么做五香脆*好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道五香脆吧。

五香脆的食材和调料：

高筋面粉300克黑芝麻25克五香粉四分之一小勺盐6克鸡蛋1个植物油25克红糖水125克(我用了10克红糖冲了一杯红糖水，用了125克)油炸用油适量

教您五香脆的家常做法，如何做五香脆才好吃

一、除油炸用的油外，其他所有材料混合在一起揉至光滑状态，静置30分钟

二、静置好的面团，擀成长方形的薄片，越薄越好，炸出来的也会越脆

三、用披萨轮刀切割成想要的形状(菱形，三角形，或者不规则图形)

四、取一个小锅，倒入比较多点的油，中*加热，油温7成热左右改中小*，将裁好的面片一片片放入油炸

五、面片漂起且两面都变成金黄色即可

小贴士：

一、面皮越薄整体炸出来的就会越酥脆，我后面炸的几乎就只有2-3毫米左右的厚度;

二、炸的过程都是中小*，*太大容易糊;

三、炸好的先放在网篮里放凉后再收到密封袋内保存。