如何经营社区餐饮店

在社区周边开一家餐饮店，能够轻松的形成固定客源。但是创业新手在准备开店之前，还是要针对社区特点以及合适的市场定位，去运用相应的技巧，这样才能够让自己后期的经营变得更加顺畅!

1. 定位要够“准”

社区餐饮连锁主要还是为居住在本社区的居民服务的，这就不同于在商业区和旅游区的餐饮连锁。顾客来吃饭，要的就是实惠。所以在价格上要特别合理，这样才有足够的魅力把居民从家中吸引而来。目前，老八米线在各个居民社区餐饮连锁的人均消费一般保持在25元左右，这也是顾客很容易接受的价位。其次，在老百姓的心目中，菜品份量大也是实惠的同义词，如果菜量大的话，客人就可以少点一些菜。即使吃不完也可以打包回家，感觉很划算。

2. 菜品要够“家”

说到社区餐饮连锁的菜式选择，自然要以家常味道家常菜为主。因为，社区餐饮连锁就是为了满足社区居民的日常就餐和简单的朋友聚会。所以，在开店之初，社区餐饮连锁的经营者就应该考虑到，哪些菜能让客人天天吃都不会腻。这就要求社区餐饮连锁的厨师们从平凡的家常菜中寻求亮点。哪怕是一道平实得如同“油辣子米线”这样家家会做的简单菜品，也要把它打造为**之菜，让顾客百吃不厌。让顾客冲着菜品，而经常光顾社区餐饮连锁店。

3. 上菜要够“快”

刚才提到社区餐饮连锁不同于在商业区的餐饮连锁，来这里的顾客直冲着吃而来，没有什么交谈和应酬。在这种情况下，社区餐饮连锁的上菜速度一定要快，*好是凉菜能在2分钟之内上桌(可边点边上)，热菜尽可能在5分钟内上桌。一定不要让客人催菜，这就要求后厨准备一定要充分，尽可能地缩短点菜和上菜之间的间隔。其实，上菜要够“快”，还可以提高餐厅的翻台率，不仅利人，更利己。

4. 送餐过程要“新”

互联网时代要跟上潮流，**改变了大家的习惯，**订餐是一种时尚，**支付更是新颖的支付方式。更贴近老百姓的心，**的劳累回到家中不想做饭，不想下楼，拿起手机点几个可口的美味，立等饭菜就送上来了，又可以有积分，又可以摇奖，又不用洗碗，又有时间休息等。所以要多动脑筋，也跟上时代来经营店面。

5. 服务要够“热”

虽然所有餐饮连锁服务的基本宗旨是对客热情，但社区餐饮连锁对此的要求就更高一些，社区餐饮连锁需要使客人从进门的那一刻起，就有回到家的感觉。服务员不仅要热情，还要有发自内心的真诚。要像对待自家的客人或朋友一样关心体贴，让服务员和客人形成良好的沟通、和谐的氛围。这样，一点点很细心的关照也许就会让客人产生一种亲切感，从而更愿意迈进这社区餐饮连锁的大门。

如何经营社区餐饮店?这个问题一直都是众多餐饮创业者较为关心的问题，以上五点技巧必不可少，创业者们必须要从菜品以及服务上多花心思，只有打造出了较高的满意度，才能够做好社区餐饮事业!