餐饮特色店铺是如何炼就的

开店创业*先要把店铺的特色以及优势充分展现给消费者，要知道当下的餐饮市场，是个性化的市场。那么特色经营的店铺怎样就能发挥的好呢?至于如何去发挥，则要个别考虑。除了要注意店址和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等等。其实，特色并不限于商品，其它如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等，只要发挥其中一两项特点，就足以吸引顾客上门了。

以往的店铺生意经中，“货卖*一家”是**的关键秘诀。现代市场的发展，这条秘诀已经过时，因为很难做到“货卖*一家”。形成店铺的经营特色就是现代市场环境中的“货卖*一家”。

经营特色，做好特色功夫当然必不可少，现在街上都是商店，若要顾客走进你的商店，你就得弄出一点特色，一家商店好比一个人的特点，商店没有特色，就变得毫无品味。是否注意到，商店陈列的商品虽然相同，但若服务不同，则会使商品和价值显得不同，这就是发挥商店特征的关系。为此，经营特色就必须做到以下几点：

(1)善于创新

经营特色，特别是开办商店，要不断玩出新花样才会有发展前景，墨守成规或死搬硬套地模仿他人的点子，终究是跟在人家**后面走的把戏，结果是总慢于他人节拍，使商店很难有经营上的起色。

(2)关注顾客的实际需要

经营特色的一个*大的特点就是关注顾客的实际需要，商店生意兴隆与否取决于顾客的购买力，故商店只有不断关注顾客的实际需要，方可让消费者买到所要的东西，还有一点不可忽视：顾客的观念，未必处处跟生意人相同。因此商店只有设法了解顾客的需要，然后才能满足他们。

(3)站在顾客的立场上经营你的特色

经营特色，就必须站在顾客的立场上，这样你的店铺就会越做越大，经营者如果不追求成长，或不向更高目标冲击，你就品味不到身为商人的喜悦和充实感。

(4)把握潜在的良机

经营特色，就必须能够把握住许多商机，如果能够抓住，很多时候，生意的成功在于是否能够掌握潜在的良机。商店在平时要善于选择适当时机，调查顾客预定购买的物品以及购买时间，这样在销售上就方便了。

(5)追求合理的利润

经营特色目的就是追求合理的利润，开商店，目的就是嫌*，所以，不能单凭卖的方式一味地去吸引顾客，而是应以更好的服务内容去获得正常的合理的利润。

善于创新方是经营成功的根本!因此经营店铺要时刻注意创新，无论是菜品还是服务方面!