“三小”走向规范化集中化

全省食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议上获悉，我省在全国****一系列规章制度，着力破解食品小作坊小餐饮和摊贩（简称“三小”）监管难题。去年在全省集中开展“三小”综合*理，共许可食品小作坊10965户，小餐饮共许可43306家，食品摊贩备案4595户，“三小”监管逐步走向规范化、集中化。

我省按照“许可一批、提升一批、淘汰一批”的要求集中开展“三小”综合*理。省食药***先后**了《陕西省食品小作坊食品生产许可指导目录》，进一步细化了小作坊生产范围。

在全省食品小作坊实行“一票通”制度，使小作坊生产的食品实现“来源可追溯、去向可查询、风险可掌控、责任可追究”。并且围绕与消费者日常生活息息相关的主要品种，制定**了豆腐、粉条、酱卤肉、面(米)皮、食醋和蛋糕等10个品种的小作坊产品操作指导规范，填补了国内监管制度空白。

为规范食品小作坊产品检验项目，又**了《陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单》，为依法监管“三小”提供了有力的法规**。各地通过打造**店、**街和引导入园进区等形式，加强对“三小”的规范引导。目前全省基本形成市有小作坊产业园(集中加工区)、县有小餐饮**街，街道有摊贩集中区的工作格局，“三小”群众满意度明显提升。