开店卖煲仔饭怎么做

2014-11-28来源 : 互联网

开店卖煲仔饭,要怎么做,家庭里是用米下去煲的,但是这样卖要多大成本啊,而且时间也太长啦。还有各式各味的那些料,是不是都是事先卤好的或是炒好的。这样如果没有卖出去不是有很多浪费。请问各味有这方面经验的朋友相告知,要怎样做。

大米泡透,*好是泡个3小时以上,这样的饭只要水开,基本上就熟啦,不存在夹生,砂锅上涂一层油,放上米,水没过米差不多1.5厘米.大*煮开,水会冒出来,盖一半就可以啦,等到水差不多收入米中,打小*,放上客人要吃的料,盖上盖子,差不多闷2分钟,淋上你事先调好的汤汁,放上青菜淋一些香油.再过一分钟就可以关*,然后再闷30秒,就可以端给客人啦.那些料可以是肝,心,大肠小肠,腊内,腊肠,海蛎,鱿鱼,等等,都可以,汤汁,按个人口味不同,可以自已调配.

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