陕西财富——摆摊卖蛋炒饭

扬州大学体育学院2003级大学生鲍斌家境殷实，家中几代都是厨师。三年前，还有一年就大学毕业的他作出决定：暂时中断学业，摆摊卖起蛋炒饭。经过创业之初的艰辛后，如今他的蛋炒饭摊点***爆，年收入五六万元，27岁的他成了同学、朋友眼里的“成功人士”。然而，让人再次大跌眼镜的是，在生意顺风顺水的时候，他又作出决定，要返校学习完成学业。

蛋炒饭成了“创业良机”

将蛋炒饭作为创业项目，鲍斌坦言当初是受到了校外摊点的“影响”。

他说，2003年刚上大学时，一次外出吃饭让他迷上了校门外2.5元一份的蛋炒饭。“真没想到校门外老头的手艺那么好，有那么多的人吃。”看到每天都有络绎不绝的同学走进那家摊点品尝蛋炒饭，鲍斌被摊点*爆的生意吸引了。由于是摊点的常客，鲍斌渐渐和**熟悉，一次**私下告诉他，每月光蛋炒饭纯利润就能达到4000元左右，联想到平日里这家摊点*爆的生意场面，自己又有家传的厨师手艺，鲍斌一下子对卖蛋炒饭动心了。

*滩市场挖取**桶金

转眼到了大三下学期，学校课程不多，鲍斌瞒着父母，利用业余时间，开始创业“试水”。他选择了学生聚集的扬州大学水利学院西巷，一辆普通的三轮车加上锅灶成了他*初的创业家当，整个投资不超500元。不到一个月，鲍斌的摊点*了起来，*特的口味引来学生频频光顾，**四五十份的蛋炒饭销量给他带来了两三千元的月收入。

由于摊点生意忙，学业有时难以兼顾，自己***爆，一旦退出市场，位置会被他人取代，鲍斌作出了大胆决定：大三结束就休学创业，专心经营自己的摊点。