寻味陕西美食凉皮

2018-08-13来源 : 互联网

夏天到了,吃什么*过瘾。有人说吃*锅,有人说吃冰的食品。其实每个人都有自己的口味。但是不可否认的是,凉皮在夏天要比在冬天受欢迎得多。其实凉皮有分很多种,有蒸的,擀的,米的,面的,冷的,热的,还有甜的和咸的。

马上走进今天的民间寻味,看看正宗的陕西凉皮是怎么做的?用料:面粉,黄瓜丝,豆芽,油泼辣子。做法:1.把面粉用水调成面糊,稀稠适度。把调好的面糊舀到一个叫锣锣的工具里。放到锅里去蒸熟。把蒸熟的面皮剥下来,然后用刀切成精细均匀的面条。

把面条装碗,加上焯过水的凉豆芽,黄瓜丝和油泼辣子,用筷子搅拌,就可以吃了。这种蒸凉皮味道清爽,有一点辣味,配着大米汤吃刚刚好。这也是当地*正宗蒸凉皮的做法和吃法。再来给大家介绍在陕西很常见的一种做法:擀面皮。

*先把面粉和好,然后用擀面杖擀平,然后放到锅上面蒸,蒸熟之后,再用刀切成面条,加上食盐,黄瓜丝,豆芽,油泼辣子一起拌着吃。这两种凉皮的做法学会了吗?如果可以的话,可以试着自己做一次,对美食的态度,就是对生活的态度,你说呢?

标签: 凉皮

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