正宗的陕西特色面食！看看你品尝过哪几个？

臊子面是中国西北地区特色传统面食、以宝鸡的岐山臊子面*为正宗。制作时以大肉“臊子”加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成，岐山臊子面子以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”闻名遐迩。杨凌蘸水面的面和汤是分开的。

吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口的咬着吃，汤汁的味道也很讲究，汤内突出油泼生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子，再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花，即使只是小尝一口汤，也会觉得香味满腹，食欲大增。

油泼面陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，属于秦菜系。水工擀制又粗的面条，开水中煮熟后捞到碗里，配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等调味料，再撒上厚厚的辣椒面，顿时满碗红光。陕西蓝田裤带面，陕西八大怪之一的“面条像裤带”，俗称“biangbiang面”。

正宗裤带面，需要用关中麦子磨成的面粉擀制成，一根面条宽度可达二三寸，长度则在一米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。

户县软面面条，宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香。这香味散发着天然的麦香味，幽幽的、纯纯的、油油的、酸酸的、脆脆的、有点辣辣的，总之是一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓郁香味!还有摆汤面、菠菜面、羊肉面、驴蹄子面、浆水面、咸汤面、削筋面等。