悉尼街头美食寻宝记 潘少

在朋友们都去忙碌的时候，自己拿着手机 开着Google Map去街头挨个寻找来澳洲之前就记在记事本里的美食，亦是旅行中的*大乐趣之一。

肉派起源于英国。从库克船长在十八世纪七十年代登上澳洲东海岸起，这片大陆便开始了长达近两**的英国殖民史，所以肉派理所当然的成了澳洲人的日常美食之一。经过这家餐厅的改良，底层是混着洋葱、胡椒的烫手香酥牛肉派，中间是一层绵密的马铃薯泥，薯泥上又铺着一层细腻的青豆泥，*后再浇上香浓的肉汁。可以一层一层的吃，也可以一叉到底。湿润的菜泥中和酥脆的派皮与扎实的肉馅，达到了口味与口感的层次分明，是不同于一般餐厅的*特肉派。

龙虾、生蚝、鲍鱼、螃蟹……数得出的海鲜品种都能在这里找到。既可以採买食材找店家加工，也可以直接点选烹饪好的美食，无论生冷还是热荤，吃到口中就是大海的味道。鲜甜的澳洲生蚝在这里大概十元港币一隻，“狂扫”一打都不**，**是生蚝爱好者的天堂。

经过三天腌製、十小时慢炖再烤到金黄劲脆的带皮猪腩肉，一大排豪迈地铺在爽口的越式蔬菜沙拉上夹在法式麵包中，一口咬下去真是一个“脆”字了得。让港式脆皮烧肉在如此中西合璧下又发挥出了新的光彩。