对于普集烧鸡,我们陕西很多人都早已耳闻大名,很多人也品尝过。不过细究起来,市面上各类烧鸡其实蛮多的,那为什么唯有普集烧鸡能在众多同类美食中脱颖而出,成为陕西一道特色美食呢?这还得从一段古老的故事讲起,有点类似于市场营销,也可以说成“好久也怕巷子深”的实践版。
小编知道这些,也是因为老家临近武功县,对这段故事早有所耳闻。在抗战时期,一位河南人为逃荒避难来到陕西省普集镇投友定居,以**清官烧鸡技艺谋生。此人制作烧鸡的技能*特,做出的烧鸡香酥鲜嫩、色味俱佳,很快远近闻名。
让普集烧鸡闻名全国还得从普集镇的地理区位说起,因普集镇位于陇海铁路沿线,后来又成为武功县**所在地,普集*车站人流量比较大。要知道,在过去,*车时常会在一些县级车站停留,不像现在只在大站停留。这一停留就给附近的普集烧鸡带来大好商机,好吃的普集烧鸡很快被一只只出售给在此停歇的乘客。
时间一久,许多乘客甚至会主动专门购买普集烧鸡,或自己食用或捎带给远处的亲朋好友。由此一来,普集烧鸡被越来越多的旅客们带到天南海北,并因此闻名大江南北。