宝鸡扶风鹿糕馍的做法，好吃好做

鹿糕馍是陕西关中地区的特色传统美食小吃之一，入口香甜酥脆，吃时越嚼越多，吃后余香在口。扶风鹿糕馍的制作，是选用上等小麦特制的细白面粉，先合水发酵，后搅拌揉搓，调得十分干硬，再加香油或猪板油、鸡蛋及五香调料，用木杠在案板上反复压揉，直压得光如泥，再揉成长条，等分成团制饼，放在锅中。

先武*后文*慢慢烘烤即成。有咸、甜两种。不干不硬，不顽不软，脆酥香醇，美味可口，久贮不霉变。因而，凡外地来扶风之人，除一饱口福之后，走时总要带上一些，作为旅途美食干粮，或带回家中以作珍品，供家人亲朋品尝。

扶风本地人，四时八节走亲会友，也总要带“鹿糕馍”，作为上等礼品以表敬意。鹿羔馍的制作工艺特别讲究，且加工费时费力，十分辛苦，用料又极为精严，每个环节都需要花费很大气力，又需认真仔细，要有耐心，真所谓是“樱桃好吃树难栽、不下苦功花不开”。

鹿糕馍是陕西省扶风县的传统名小吃，上等面粉加白糖、油料、五香粉等配料烤制而成。馍面饰有鹿形图案。色泽白亮，味道香甜，煮不散烂，贮不霉变。过去远游多携带食用。鹿糕馍就代代相传，一直传承。