让你食指跃动的大陕西美食！

陕西的美食有多令人垂涎欲滴!西安不仅以十三朝古都的悠久历史闻名于世，也以各色美食吸引着八方来客，当然还有食物界的**《舌尖上的美食》剧目组。据统计，西安的小吃有200多种，是中国小吃品种*多的城市之一。这种麻中辅辣，****的饮食文化正迅速扩张。

但纵使西安美食多种多样，也还得从一块“平淡无奇”的馍开始我们的美食之旅……在西安，馍是*被当地人接受的主食，而肉夹馍则是馍的***吃法，它是两种食物的绝妙组合——白吉馍和腊汁肉。如果你来到西安，你会发现看似平淡无奇的白吉馍却是制作肉夹馍的灵魂。除了馍，肉的熬制也很关键。

经过长达数十个小时的文*慢熬，成就一锅香气四溢、入口即化、瘦而不柴的卤肉。在早起的老西安人的习惯里，吃一碗酸辣、料香、牛油气搭配均衡的羊肉泡馍(又称：羊羹)真实清晨的*开心的一件事之一!“一掰二，二掰四，然后掰成黄豆粒大小就可以了”。

一个巴掌大小的馍掰碎需要十分钟，然后淋上鲜香扑鼻的羊肉汤大*快煮，加牛羊肉、粉丝、葱花、蒜苗、香菜，就可以大快朵颐了!大早上坐在街边露天的小矮凳上，来一碗热热乎乎胡辣汤，还不忘喊一句“**，多放点辣子!”这就是粗犷的西北早晨，没有江南点心的精致，却将千般豪迈化作一碗“混沌”的绕指柔，令人整个上午都精神百倍。