据说，陕西美食有360多种，

很多人在提到陕西、西安的**印象就是“羊肉泡馍”。本地人*难忘的是羊肉泡的肉烂汤浓，还有就是自己亲手掰馍的乐趣。干泡还是水围城随便挑，再放点儿辣酱，就个糖蒜，配着解腻的酸梅汤，还有更嫽滴事儿么?一直觉得汉中的热米皮比我们一般吃到的凉皮更有味儿，大约是和热度可以更好地发散香味也有点儿关系吧!顺便，听说热米皮、菜豆腐、花生稀饭组成的汉中套餐才是正确吃法。

踅面是渭南地区*有的，也是当地人极为偏爱的风味小吃。这个字念“xué”， 有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。当地有句话说“不吃踅面不看线，等于没去合阳县”，可见还是很有代表性的。铜川好评度*高的就是耀州窝窝面了。

很多人把它当成了麻食，猛一看是有点像，圆圆的很可爱，其实它是用筷子头“捣”出来的，不像麻食那么费力。要是能吃上一碗，**会让人**窝心又舒服。在陕西有种面能在形、色、香、味上都站得住，还有“薄筋光、煎稀旺、酸辣香”的特色，这也就只有宝鸡的岐山哨子面才能当之无愧了。

光看看红红的辣子油、闻闻酸香扑鼻的汤就已经要让人流口水了!看着黄澄澄的就喜庆，再点缀个红枣豆沙啥的，看着就想咬一口!不光是口感松软带甜，还是用糜子面发酵的，营养丰富，也不怕难消化了。