慈禧这个老娘们到底吃过多少陕西美食

据说，在华夏，吃不是一个动词，而是一种……天赋。美国鲤鱼泛滥成灾，澳大利亚兔子霸占草原，德国大闸蟹攻陷道路，你有听说中国发生过这种事么?即德龄公主，曾被慈禧诏进宫中充作“御前女官”。她在《御香缥缈录》一书中这样记述：“皇太后的一生，可说是为‘吃’而生存的……”

皇太后吃过的有九品十三花是陕西省大荔县宴席大菜一绝，距今已有600多年的历史。品和碗不同，品指比碗大、比汤盆小的容器，用于盛汤菜;碗是以蒸菜为主、荤素搭配的饭菜。慈禧太后当年西走避难时来到西安，吃了一次羊肉泡馍后，爱不释口，还称赞这羊肉“肉软不糜、滋味甜美”。

水晶饼是一种酥皮点心，因其馅晶莹透亮，犹如水晶而得名，它是秦式点心的代表，水晶饼被慈禧定为贡品。琥珀糖原名虎皮糖，以小米经麦芽催化熬制的饴糖为主料制成。慈禧去扶风法门寺降香途经咸阳时，旧病复发咳嗽不止，当地知县敬献虎皮糖，慈禧食后病情好转，观其色金黄，内含核桃仁奶白如玉，胜似琥珀，遂御赐琥珀糖。

此糖始产于明代正德年间，这种以糯米为主料制成的点心原名叫“棉花糖”，关中人称其“嫽花糖”。慈禧至陕，三原地方官吏将“嫽花糖”作为地方名贵食品供奉。太后很满意，见其形状酷似草原上蓼花的果实，遂为其取谐音名“蓼花糖”。