陕西人的绝佳早餐就是这么搭,哪个是你最爱呢?

2018-08-01来源 : 互联网

糊辣汤分为两种,一种是河南人做的,陕西人一概称之为河南糊辣汤,也有叫肉丁糊辣汤的。一种是本地**做的,称之为肉丸糊辣汤。油茶麻花,四处都有油茶,各地都有麻花,但把两个捏合在一起的,似乎只有西安。油茶麻花,没几个不知道不熟悉,但向外地朋友数说起美食小吃的时候,却没几个人能想到它。

包子铺子分布在西安的大街小巷,门口时常排着长长的队伍。包子种类挺多,馅料鲜香、美味,喜欢梅干菜口味,吃起来满嘴流油;鲜肉的也香;鸟蛋包还能吃出一整颗鹌鹑蛋。陕西的豆腐脑,以西府乾州的*为有名,豆腐脑也是乾州传统小吃四宝之一(另外三个是乾县挂面、锅盔和馇酥),以致有“要吃豆腐脑,惟有乾州好”一说。

乾州豆腐脑系用黄豆磨浆点制而成。水煎包本是是齐鲁名吃,但却在陕西也受人追捧不已。早餐的摊子上总少不了它的身影。杂肝汤,汤清肉烂,羊杂都切得块挺大,量也大,吃起来贼过瘾,老陕的**很多都是从这碗神奇的汤开始的。

一大早的吸溜一碗冒着热气的馄饨太过瘾不过,老陕做的馄饨实在,味重,回味悠长。笼笼肉夹馍,笼笼肉,顾名思义就是放在笼屉里蒸熟的肉,只是这肉可不能随手拈来,必须要上好的五花猪。笼笼肉之所以有着强烈的香气与吸引力,*先应归功于蒸肉的米粉,有了它才有了笼笼肉麻、辣、鲜、香的特点,说是饼,其实是筋道软熟的蒸馍,上下两层,中间抹了熟油使其不致粘连。

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