中秋节盘点陕西人必吃的传统美食

团圆馍，陕西关中农家自制的大圆月饼，用精麦面做制三至五层的大圆饼，每层周围雕塑着各式各样的花朵，用鏊锅烙制而成。此饼看起来十分美观，象征着家庭大团圆。拜月时作为向月亮的献礼，拜月后分而食之。一家有多少人，切成多少块。

合起来是一个大圆饼(团圆);分开时一人一块，表示大团圆，全家人通力合作的。水晶饼是陕西省渭南市下邽镇的地方名点。相传，它是宋代当地民众赞美寇准而制作的糕点。通过制皮、制馅、制酥、包酥、成型的烹饪步骤完成。

水晶饼金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。陕**有品牌就有“德懋恭”水晶饼。臊子面是中国西北地区特色传统面食、**西府小吃，在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。

其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。陕西**柿颜色鲜艳、个头不大、口感软甜。

柿子营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素C、碘、钙等成分，具有清热去燥、润肺化痰、健脾等功效。柿子*佳食用期为8至10月份，个个红红的挂在树上，压弯了树枝就像一串串红灯笼，代表着吉祥如意。