陕西汉中的这些特色美食，你吃过几种？

汉中热面皮口感软糯，及容易吸收调料，很入味儿。以香辣为主要味道，可凉可热。搭配菜有，黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜、黄豆芽等。汉中面皮是用大米磨成浆蒸制而成的一道美食，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味*特，可凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人。

说了热面皮，汉中的菜豆腐也一定少不了，菜豆腐是汉中名小吃，吃起来营养丰富，口味清爽，细软微酸。菜豆腐的主要制作食材为黄豆制作的豆腐和浆水菜酸汤，是一道既实惠，营养价值又高的美食。菜豆腐是用上好的酸浆水点出来的，这样出来的豆腐细嫩、绵嫩。

吃起来也是绵甜，酸香，再配上麻辣的小菜，别有一番滋味。粉皮子吃起来咸味、辣味、香味、酸味均有，而且味道还有一点冲。它的卖相很好，晶银剔透、色泽诱人，看着就会流口水。嚼起来有韧有柔，十分入味儿，口感Q弹。吃的方法都是凉拌,嚼之光滑,柔韧,自带几分凉爽，颇能诱发食欲，*适合青年人的胃口。

汉中浆水面其味酸,辣,清香,****,相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起，它一直是汉中人民喜爱的面食，入口酸辣清香,回味无穷,并具有开胃之功效,是汉中名小吃之一。汉中梆梆面，因为*早是挑着担敲梆上街叫卖。

因此得名梆梆面，是汉中当地的传统小吃。醒好面之后用擀面杖将其擀成薄薄的面片，然后再将其切成韭菜叶宽的条状，吃起来酸辣鲜香。