西安这八家风格迥异的胡辣汤

精彩的**，当然要从一碗**的胡辣汤开始。在美食横行的大西安，胡辣汤都分为两个派系，一种是河南胡辣汤，另一种是肉丸胡辣汤。河南胡辣汤派，他们家的胡辣汤分为**胡辣汤和滋补胡辣汤，食材丰富，用料很扎实，牛肉是大片儿的，配菜有木耳、黄花、豆皮、面筋和肉丁等。

舍外的油饼很特别，里边加了香叶，被炸的外酥里软，蘸着胡辣汤吃简直美滴很。去他们家必点的还有牛肉盒，馅料由牛肉、粉条和葱组成，馅儿很饱满，炸的酥脆，吃起来特别有口感。马老四肉丁胡辣汤，胡辣汤里的配料够足，有牛肉、海带、木耳、粉丝、豆腐皮等，味道地道，麻辣适中，鲜香可口，汤汁的浓稠度也刚刚好，没有过度的勾芡，一吃就知道是货真价实的好动西，一口接一口的停不下来。

吃他们家的胡辣汤就要配他们家的葱油饼，葱油饼外脆里韧，口感奇佳。碎饼子外面非常碎，但里面又非常有嚼劲儿，一口饼，一口汤，感觉幸福的要飞起来了。不过葱花饼有点油，泡在胡辣汤里面吃感觉还挺不错的。方中山胡辣汤。

他们家的胡辣汤的味道比较重，胡椒粉放的比较多，看似平淡的一碗汤，看不见一丁点辣椒，却辣得出奇，吃起来又麻又辣，很过瘾。里面的配菜也比较丰富，有面筋，豆腐干，木耳，牛肉等，不过感觉跟以往吃过的胡辣汤不太一样，整体感觉偏黏稠。还有天赐隆逍遥镇胡辣汤·豆沫、刑老三肉丸胡辣汤腊牛肉夹馍等。