宝鸡美食——麟游血条面

麟游血条面有着它*特的地方风味，它是逢年过节、红白喜事，麟游人招待亲朋好友的风味食品。千**来，在麟游县境内流传不衰。几乎家家户户都会制作。地道的麟游血条面只有在农村逢年过节或婚丧嫁娶时才能品尝到它的美味。

咱老陕人爱吃面，如扯面、炒面、旦旦面、臊子面等等有数十种之多，但在众多面条品种中，知晓麟游血条面的人恐怕不多，吃过的人就更少了。因为血条面是西府麟游的一种风味小吃，也只有在麟游县才能品尝到这一别具特色的美味，同时过年吃血条面也是麟游人的一种风俗习惯。

游的血条面在当地其实是远近闻名，城里小吃店门前，拿着饭盒提篮的人们排着长长的队伍，即使等上两个小时，能吃上一碗也就心满意足了。面条的特点薄劲香、煎稀汪。“薄”是指血面擀得很薄;“劲”是指血面柔中带劲，耐煮耐泡。

“煎”是指汤很煎和，汤温较高;“稀”是指面少汤多，味道鲜美(人常说味道都在汤里头);“汪”是指汤的搭头很丰富，色彩搭配鲜艳，油多味香。它食用方便，利于贮存。味浓而不腥，色红而不辣，油厚而不腻。营养丰富，香味悠长，是宴待宾朋、馈赠亲友的*特食品。