陕西美食小吃 陕西晋枣

　　相传，在春秋战国时代，秦国(今陕西一带)和晋国(今山西和河北南部一带)是相邻的两个强国。它们之间经常发生战争，但是有时为了各自的利益，两国国王又常常互相利用，甚至彼此通婚，结成亲家。晋国国王晋献公就把自己的女儿许配给了秦穆公。

　　结婚时，晋王以本国特产--枣树，作为女儿的嫁妆陪送到秦国。从此，晋国的枣树在秦国的彬县生根、发芽、结果。

　　陕西盛产红枣。以陕北沿黄河岸各县和渭北沙宛地区为上乘。彬县的晋枣久负盛名。合阳县的铃铃枣颇具特色。陕北的大红枣享誉海内外。

　　晋枣色泽殷红，个大核小，皮薄肉厚，香脆干甜。*大的晋枣比鸡蛋还大，重达一两。它不仅是美味可口的果品，还是一种重要的营养滋补品。鲜枣含糖量20.6%，干枣含糖量达70%多，含多种维生素14%，可食部分占果实的80-90%。