陕西十大美食排行榜

陕西美食有牛羊肉泡馍、臊子面、荞面饸饹、陕西凉皮、甑糕、腊汁肉夹馍、浆水鱼鱼、葫芦头、粉蒸羊肉、肉丸胡辣汤，臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地*流行。也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面*为正宗。

岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而**。陕西凉皮种类繁多，有麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等，做法各异，调拌时各具特色，口味也不尽相同，但都以酸、辣、香为主。浆水鱼鱼，陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。

陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。粉蒸羊肉是用面粉拌肉蒸制而成，蒸出来的粉蒸羊肉羊肉喷香，肥而不腻，油润酥绵，味鲜可口，老幼咸宜。

粉蒸羊肉以***制作者为佳，可单吃，也可以夹馍吃，尤宜秋冬季节食用。肉丸糊辣汤多用于早膳，其中食材众多，营养丰富，汤汁浓酽，味道鲜美，香辣适口。食时配以烙饼，又果腹耐饥，是西安人的一道寻常早餐。