陕西美食排行榜，羊肉泡馍竟然排到了……

羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，食后回味无穷。它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。肉夹馍陕西省汉族特色美食。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍，肉夹馍是陕西**小吃。

肉丸胡辣汤源自西安，区别于外地的是汤要勾芡。汤里有**的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，*后勾芡而成。皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。

现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。臊子面是中国陕西汉族传统面食，以宝鸡的岐山臊子面*为正宗，臊子面历史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。

又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。陕西锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。还有荞面饸饹、黄桂稠酒、灌汤包、泡泡油糕、葫芦头、饺子宴、千层油酥饼等小吃。