陕西美食大全 知道宝鸡特色美食是啥吗？

相信有无数的人被中华博大精深的饮食文化深深陶醉，更有无数人想一品那蜷缩在味蕾中的东方味道。其实我们陕西的地方特色美食也**称得上是陕西人的一大骄傲。羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。饺子宴是北方人普遍喜欢吃的一种面食，馅有荤有素，佐以调料，食之味美。饺子宴是西安饺子馆和德发长饺子馆在传统基础上发觉创新的一种**风味宴种。镇凉皮，分为米皮和面皮两大类，米皮是用大米磨浆蒸成，面皮是用麦面洗浆蒸成。

户县软面是陕西很有名气的一种面食，面条宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香，用白颜色的大老碗盛着。一筷子面条进嘴，软软的、滑滑的、筋筋的、粘粘的、润润的、满满的、喷香的感觉通过你的味觉、嗅觉让你感到活得充实和滋润。

扯面是陕西和山西的传统面食，已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面*为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为*佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。