想咥葫芦头泡馍滴都往过看!

2018-08-31来源 : 互联网

葫芦头泡馍历史悠久,起源于唐代,经历一千多年的流传至今,现已成为陕西*有特色的美食之一。廉守柱的葫芦头泡馍继承了陕西葫芦头泡馍的传统烹制工艺,又结合现代人“不油腻,不失味”的饮食习惯。

通过四十多年的传承与创新,如今廉守柱葫芦头泡馍以“味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻”闻名国内外,不少**友人慕名而来,只为品尝正宗老陕味。

廉守柱葫芦头泡馍对原材料的把控非常严格,不仅汤汁通常要经过挪、捋、刮、翻、摘、回翻、漂、再捋、煮、晾等十余道工序将其口味调配到*佳,而且馍的做法在选面粉、和面、馍的厚度、*候的把握上都很有讲究。

爱吃葫芦头的人各有所爱,大凡青壮年男人喜肉多汤肥,麻辣味重,以过肉瘾;而女生则喜欢清汤单走,利肠爽口,以品其清香;老年人喜欢它的养生。因为肠吸五谷之精华,性温善补,理调生机,犹如药中“甘草”,随热即热,随凉即凉,冬可暖胃健肠,夏可清热爽腑。

标签: 葫芦头泡馍

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