广东省清远市13种特色加盟美食

2018-08-22来源 : 互联网

洲心大粥是广东清远**的地方传统小吃,属于粤菜系。以猪杂为主要原料,有猪腰、猪心等九种材料在里面,大份且料足,原汁原味地保留了大粥的传统风味。在连州,星子扣肉不但是佳肴,而且是宴席上的主菜。每逢年节或宴请宾客,无扣肉则不成宴。

连州扣内以星子镇做的*佳。星子扣肉的做法工序繁多,集合水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体。阳山麦羹入口细腻、润滑、香甜、鲜美。其食法多种多样:阳山人普遍是不加糖、盐,淡食加菜送;可以加糖作甜食;可加入牛奶、花生炒香碾成粉,混合吃起来更香甜可口。

东陂水角是广东清远**的传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水角的海外华人,至今还念念难忘、喷喷称道。

沙坊粉是广东连州地方传统名产,属于粤菜系。苍郁的大龙山孕育了清冽甘甜的大龙河。村中农户以精制颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑的切粉而扬名,连州人叫它“沙坊粉”。还有擂茶粥、卷筒糍、刀切糍、驼背粽、黄毛粽、腊蛋等。

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