加盟特色小吃把子肉

别人都说因为一个人爱上一座城。而我要说爱上一座城肯定要先爱上它的味道。而给人留下印象*深的味道就是食物的味道，每一座城都有一个能代表他们的食物，如济南的把子肉。把子肉是老济南人*爱吃的食物之一，它由精选五花猪肉经14道工艺制作而成。

传统的把子肉吃起来肥而不腻，瘦而不柴，口感软糯，回味悠久。传统把子肉的制作方法：将猪肉洗净，把猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉将猪肉切成厚约1厘米的长条猪肉放入冷水锅内。

大*烧开焯2分钟后捞出猪肉冲洗干净葱姜切大片起油锅，放入冰糖，小*炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫时放入猪肉翻炒上色上色后放入酱油、生抽、料酒炒匀盛出把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内再放入已经炒至上色的猪肉把锅内的酱油汁也倒入砂锅内砂锅内再放入适量的水没过猪肉。

放在炉*上大*烧开3分钟后撇去浮沫砂锅加盖转小*煮90分钟，*后开大*把锅内的汤汁收浓即可。