陕西美食：笋叶麦饭！一款家常美味，方便营养！

陕西美食：笋叶麦饭!一款家常美味，快手营养!通常人们总是把叶子丢掉，其实笋叶的营养比茎的营养更丰富呢!莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高，叶中胡萝卜素的含量也高出茎数十倍，维生素B1含量是茎的两倍。

维生素B2是茎五倍，维生素C是三倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中含有大量的钙，若弃之不食，实属可惜呢!食材：莴笋叶1把、面粉适量、青蒜苗适量、五香粉适量、食用油适量、盐适量。

制作步骤：笋叶洗净备用。改刀成细丝状即可。加入少许面粉搅拌均匀。加五香粉提味。拌均匀放入开水锅蒸十分钟。注意观察菜的颜色。起锅，十分钟刚刚好，清香扑鼻哦。

青蒜苗改刀成末状备用，这是提香的关键。蒸好的麦饭盛入器皿中打散。锅中入油五成热倒入青蒜末爆香。倒入打散的麦饭拌匀。起锅加盐调味即可。