陕西美食虽然多，但是夏天解暑的就这么多！

浆水鱼鱼，三伏天的救星，浆水凉汤汁酸，爽滑的鱼鱼就着汤汁一口而下，感觉无数条清凉的小鱼滑入腹中，怎么能不解暑?热米皮，*爱的是那过瘾的油泼辣子!没有别的修饰，只有热辣酸爽，面皮热腾腾的蒸出来还带着温度，切成大块直接送到面前，恨不得一口吃掉。

卤汁凉粉，好吃要趁早，这凉粉配上酸味蛋羮、麻汁、辣油、卤汁，再来一个变蛋，更带劲儿。搅团，好搅团要七十二搅，打搅团要够劲儿，口感才能爽滑筋道。配上辣子蒜汁或者浆水汁，那口感怎一个嫽字了得。凉面，丰富爽口的蔬菜，碱水面特有的筋道口感。

素汤勾芡再加上醋、蒜、麻酱、芥末、红油辣子，夏天厌食，酸中带辣能勾起人的胃口。醋粉，以醋为酵母做出类似凉皮的醋粉，口感筋道爽滑，颜色看着也新奇，越嚼越香。蜂蜜凉粽，一听到凉字就觉得温度降下来了，再看看内容，蜂蜜、桂花、芝麻、花生碎裹着黏糯的粽子，简直是绝配!

擀面皮，陕西姑娘*爱的食物之一，无论冬夏都让人欲罢不能。筋道的口感，酸辣的味道，让人一想就觉得凉快，再配上冰峰和肉夹馍，**是夏日里*受欢迎的陕西小吃套餐。