陕西八大怪中的油酥锅盔像锅盖

油酥锅盔是关中西府名吃之一，同时也是陕西、青海、甘肃、宁夏等地的民间小吃，但在陕甘宁青地区流传已久。在关中西府历史悠久，起源于西周，传说周文王帅数万将士**无道暴君殷纣王时在行军途中因将士吃饭极为不便。

后来周文王吩咐将士们把自己的头盔当锅烙饼吃，烙好的饼呈锅凹形，不但香酥爽口，而且可以久存，也便于用膳，后被人称之为“文王锅盔”也叫油酥锅盔。后发展成为关中西府地方的风味方便食品，也就是人们常说，陕西八大怪，这就是其中一怪，锅盔像锅盖。

后来就行成了外婆送给外孙贺弥月而赠的*佳礼品。关中西府的油酥锅盔借鉴前人烙制之经验，并佐以食用盐、植物油、芝麻、等配以十八种名贵原材料调料，经十多道工序精制而成，其色黄味美、皮薄、香酥爽口，携带方便，是上乘佐餐是旅游之佳品。

在童年记忆里*开心的时刻就是父母亲手制作的锅盔，刚出锅的锅盔又酥又脆，咬一口下去满嘴酥香，回味无穷，渐长大，外出求学、务工，很多人都离开家乡寻梦滨海，就很难品尝到家乡正宗锅盔味道。