陕西这一美食厉害了，不仅“世界第一”

陕西锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢*烘烤。

外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。锅盔是陕西八大怪之一。陕西锅盔的特点是古人行军打仗之必备，耐贮存，便于携带，顶饥。古代秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。秦军能力克群雄统一六国，除了**、军事、经济、文化等原因外。

“锅盔”作为战士的主要干粮，也有着****。锅盔的保质期比较长，适合长时间存放和携带，这和锅盔的用料及制作方法密不可分。锅盔的制作方式非常讲究，要用上好的小麦面粉，用水搅拌，和成面团，待发酵后用擀面杖擀成大圆饼，置于平底大铁鏊中，用文*慢慢烙之，炕干水分、皮微焦黄而瓤干香醇。

锅盔即使在炎热的夏季，放上10天半个月也不会起霉变质，适合长距离作战食用，**可以和今天军队所使用的压缩干粮媲美。其他国家的军队在这一点上，已先输给秦军一筹。锅盔到了秦代更是被发扬光大、普及**。秦人制作的锅盔，个儿大、饼厚、瓷实。据说锅盔*初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼。