当年那些网红美食现在还好吗

经调查，从阿春家蟹黄包、土家烧饼、起司叔叔、街客等街头快餐，到啤酒鸭、烧鸡公、柴*鸡等传统餐饮，大多已销声匿迹，即使留下来的，也早已风光**，门可罗雀。业内人士表示，**经济依托互联网营销将粉丝转变为购买力，但尝鲜期一旦过去，如果体验感不强，店家只注重网络造势而不苦练内功，**店倒闭仍将继续。

“我们的厨师年薪**，只为做好一个包子!”2009年，重庆的公交传媒经常滚动播放这样一则广告。这家位于解放碑八一路步行街的“阿春家蟹黄包”店，店面不算大，但食客络绎不绝，门口随时排起长龙。隔着厨房的透明玻璃，门口等候的顾客吞吞口水，看着厨师们熟练的包出一个个包子，再放入大的平底煎锅煎。“滋”的一声，伴随着一股诱人的香味，新出炉的煎包很快就被买走。

42岁的*先生当年曾经为这个煎包整整排队2个多小时。在*先生的记忆中，那时“阿春家”规定每人限量购买，而且越买得多越贵。“吃过一次，味道一般，不值得排那么久的队!”*先生当时也是听朋友说起这家店才忍不住来尝尝的。而且店门口循环播放“螃蟹是空运的，水是山泉水，肉是土猪肉”之类的广播，非常吸引人。而35岁的胡女士当年在解放碑某银行工作，她说自己经常会路过“阿春家”，但一次也没有去吃过，“因为每次都要排长队，我没那么多时间”。

查询当年**上吃过“阿春家蟹黄包”的网友留言发现，绝大多数网友直言“不好吃”、“好难吃”，估计是不大符合重庆人的口味。另外，有网友爆料，“阿春家”是请的媒子来排队，造成一种“供不应求”的假象。如今，“阿春家”早已不在，但大家直言，“阿春家”**算得上重庆**美食店的“**”，包括它采用的密集网络宣传、饥饿营销和雇人排队烘托人气等策略，都成为了如今重庆**店的套路。

“突然好想吃起司叔叔的蛋糕哟!”每当路过北城天街和大融城之间通道时，26岁的王**总会怀念当年和闺蜜一起说说笑笑排长龙买起司蛋糕的情景。那时，想要买这种轻乳酪蛋糕经常排队40分钟以上才买得到，价格39元一个，每人限量买2个，想一次多买就必须多拉一个朋友陪着一起买。当时，这种起司蛋糕上印有可爱的笑脸，味道不腻比较清爽，刚刚烘焙出来的冒着热气，很是诱人。旁边电视一直播放在“康熙来了”里面打广告的片段，让人感觉这种美食“非吃不可”。

然而很快，重庆很多商场一下子就冒出了很多类似的起司蛋糕，如徹思叔叔、瑞可爷爷、阿里叔叔……且全部都打着“康熙来了**美食品牌”、“亚洲人气排队美食”、“进口纯正天然奶酪”、“限购一或两个”的旗号。当年，这几家后起的起司蛋糕店不仅广告语相似，店面的外观装修也大体“雷同”，口味也吃不出区别，一时让人傻傻分不清。