盘点国内各地代表美食，陕西凉皮排第2，谁排第1?

柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制造的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气衰弱。

陕西凉皮为传统特征小吃之一，多使用小麦面粉制造，也有米粉或其他淀粉制造。一般凉拌食用，品种繁复，制造方法各异，调拌也各具特征，口味不同。

土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特征传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传**人是民族**郑成功。 它含有胶质，主质料是一种蠕虫，归于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。通过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

湖南臭豆腐，中国传统特征小吃，在各地的制造方法、食用方法均有相当大的差异，有北方和南边的不同类型，臭豆腐在南边又称臭干子。其名虽庸俗、却外陋内秀、平中见奇、源源不绝，是一种**特征的中华传统小吃，陈旧而传统，令人骑虎难下。制造资料有大豆、豆豉、纯碱等。

牛肉粿条是广东潮汕区域**的小吃，炒牛肉粿条关于潮汕人来说是再了解不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和揭阳牛肉粿出名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕区域和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，参加嫩嫩的牛肉片，还有那进口滚烫的粿条，绝妙的调配，营建出让人记忆犹新的口味，真是美味可口。

甘肃羊杂碎汤是一道美食，*要资料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎;在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不行混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。