西安粉汤羊血，好吃到停不下来！

民以食为先”，在汉中大大小小的巷子里，分布着让汉中人都贪恋的美食。虎头桥、中学巷、东门桥这些苍蝇小馆无时无刻，都深深地引诱着汉中人的胃。友爱路益汉路十字，老潼关肉夹馍，略阳罐罐茶王建强麻辣鸡，三顾冒菜**娘的烤肉店，如今都已成了食客们的聚集地。

十县一区的小吃，都汇集在这里，更何况区区一道秦岭山脉，是阻挡不了汉中人民对大西安人民对美食的向往!西安的特色小吃之一，源于西安市南院门一个摆羊血摊的王金堂，在20世纪初对粗放式羊血吃法的改进，传统粉汤羊血也是一种泡馍，掰饼没有羊肉泡那样高的要求，随便掰掰。

老陕都知道：西安小吃有“三泡”，可很多人不知道这三泡所指的分别是什么，其实“三泡”说的是西安的三种泡馍类小吃，牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍和粉汤羊血。粉汤羊血，*核心的当属羊血了，切好的羊血丝，放进滚开的锅中焯一下后捞入碗内，再来些粉丝，吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人;，*后给碗中舀滚烫的骨汤，再加辣子油、葱沫、香菜沫就可以了。

麻、辣、咸、香、光、嫩这麻字当头那不是吹的，吃完后嘴巴确实麻。一碗连汤下肚，全身那叫个舒坦。羊血鲜嫩爽滑，没有丝毫腥味，辣椒油让整个碗都是通红的，吃得嘴角发麻、满头大汗。搭配烧饼(饦饦馍)，可以直接掰碎了放进去，也可以就着直接吃。麻辣鲜香，羊血鲜嫩，粉丝柔滑，美得很啊。