陕西都有哪些特色小吃呢？

腊牛羊肉在西安已有近**的历史，是西安的名小吃之一。它选料考究、工艺精良、辅料齐全、*功得当，卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。相传慈禧太后逃难到西安时，吃了西安的腊牛羊肉赞不绝口。今天的腊牛羊肉已成为馈赠亲朋好友的佳品，你一定要买一点回去。保鲜问题你不必担心，真空包装一般可以保鲜10天左右。

黄桂柿子饼，用临潼上等的*晶柿子加桂花酱、白糖拌上面粉精制而成。特点香甜可口、甜而不腻。相传李自成**西安后，临潼的老百姓就是用黄桂柿子饼慰劳义军的，很受义军将士称道。甑糕，用糯米和红枣为原料精制而成的一种甜糕，西安人一般用它当早点。特点是枣香浓郁、软糯粘甜，因为大枣还具有益气补血、养肾安神的功效，营养价值非常高。

是一种滋补养身的食品，深受西安人的喜爱。秦镇米皮，在西安，秦镇米皮是老少皆宜的食品。年不分四季，日不分晴雨，凉皮摊上总是座无虚席。调食时，配以适当的菜(一般是小豆牙或大豆芽)、油泼辣子、蒜泥、酱油、香醋、香油和味精等调料，吃起来光润、皮薄、细软、筋道，口感*特。

粉汤羊血，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为*佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的**，故特别受年老胃弱的顾客的青睐。