陕西美食记之商洛

陕西美食记之商洛。牛筋面：牛筋面，顾名思义是牛肉或者牛筋做的?错啦，其实也是面粉做的素食，面条较粗，但是非常有弹性，长相像面筋，表面有蜂窝状的孔，但是吃法却和凉皮一样的。凉拌牛筋面，多放辣子多方粗，鲜辣爽口!说起牛筋面不得不说丹凤，丹凤的牛筋面更是特别的有劲道，来丹凤必吃丹凤牛津面!

土豆丝卷饼：卷饼，商洛的*爱。实际上卷饼*早是张张(方言叫法)，用面糊(加入鸡蛋更好吃)在平底锅中加菜油摊出来的薄薄面饼，加上土豆丝、胡萝卜丝再浇上辣子醋汁，一口下去又软又香!*好再配上一碗糊汤，晚餐*佳选择

商州大烩菜：商州地方美的太，名吃**是大烩菜。胡萝卜为主，配油炸豆腐块、木耳，加红烧肉片、红薯粉条、白菜叶、葱段姜块，大锅将萝卜炖成酥软，那可是存在商州人舌尖的记忆。

浆水鱼鱼：说浆水鱼鱼可能你还反应不上来，一说商洛土话“蛤蟆骨朵”可就想起来了吧!凉水加白矾豆粉搓成团，和凉水成粉糊，锅水开沸倒入粉糊至熟透，压*再搅，锅离*取漏勺，将粉糊下漏凉水盆内即成“鱼鱼”。后再加入浆水汁及辣椒，那酸爽!!

商芝肉：有朋自远方来，款待必有商芝肉在。商芝肉可是咱商洛一张美食名片，色泽红润，肥而不腻，入口即化，还留有商芝的香味，商芝肉的精髓就是这商芝，仅盛产于咱大商洛。《**纲目》谓："四皓食芝而寿。"可见商芝肉也有补益和***的作用啊!

搅团：搅团，又叫“水围城”，传说还是诸葛亮**的。咱商洛做搅团*地道的是用玉米面，水烧开后边撒面粉边搅，搅也有功夫，俗话说了“搅团要好，七十二搅”，还要搅得多搅得均匀，全部熟透后，沾着调好的汁，多放辣子，吃罢嘴边一片红，爽翻ing

稠糊汤：说起商州人曾经的州饭，稠糊汤**是**。商州糊汤要喝好，酸菜离不了。熬好后就着酸菜吃，那就是商洛糊汤的**配置。

槐花麦饭：槐花麦饭可是一道只有春天才能尝到的地道商洛美味。每逢清明前后，槐花在一夜之间“千树万树梨花开”，摘取那些似开非开的槐花骨朵，洗净用开水烫后沥干，拌入适量的面粉及少许食盐，上笼蒸20分钟左右，再拌入香油辣椒凤佐料。陕西美食记之商洛